أهمية فحص الاغذية الطبي

حاليا، في صناعة المواد الغذائية ، من المنصوح به على نطاق واسع هو نظام إدارة الجودة وهو أداة لدعم بقاء الأعمال والنمو على المدى الطويل

النظام الوقائي مصمم لضمان تشغيل جميع عمليات إنتاج سلامة الأغذية وفقًا لمعايير الغذاء الدولية الصادرة عن الدستور الغذائي. الهدف من نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة هو إثبات أن المنتجات يتم تصنيعها بشكل صحيح من أجل صحة وسلامة المستهلكين من خلال

تجنب ثلاثة مصادر للمخاطر

المخاطر البيولوجية :

ناتجة عن المخاطر الميكروبية مثل بكتيريا السالمونيلا والإشريكية القولونية

المخاطر الكيميائية :

التلوث بالمواد الكيميائية المستخدمة في الزراعة وعمليات إنتاج المواد الخام زي المضادات الحيوية ومواد نمو النبات ومبيدات الآفات ، وكذلك المضافات الغذائية مثل المواد الحافظة ، بما في ذلك المواد الكيميائية المستخدمة في الإنتاج او مصنع المعالجة مثل الزيوت والشحوم و بقايا تنظيف المعدات والآلات

المخاطر الجسدية :

الأجسام الغريبة الضارة وغيرها الموجودة في الطعام والتي يمكن أن تسبب الامراض أو الإصابة للمستهلك مثل الزجاج أو القطع المعدنية أو البلاستيك أو الخشب

يعتمد تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة على المبادئ التقنية والعلمية المستخدمة لتقييم المخاطر وجمع البيانات للتحليل. باستخدام هذه المعلومات ، يمكن وضع

خطة لتجنب المشاكل ولرصد المشكلات التي تحدث وحلها ، مع التحقق المستمر من أداء النظام

 

أٌقراء المزيد عن

تعلم اساسيات الاسعافات الاولية

كيف تعرف انواع الحروق ودرجاته ونسبته في الجسم

ما الفرق بين بنادول اكولد اند فلو الاخضر والاصفر والجرعات

ماهي اسباب الصداع المستمر 

عايز تعرف اخر المعلومات الطبية وتكون دايما على اطلاع تابعنا على صفحتنا على الفيس بوك

The Hospital 

او تفضل بزياره جروبنا على التليجرام

Hospital Academy

او تابعنا على قناتنا على اليوتيوب

Hospital Academy

هل لديك اي استفسار اكتبلنا في الكومنتات وسيرد عليك احد اطبائنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.